CHERRY CLAFOUTIS: TỪ PARIS THẾ KỶ 19 ĐẾN BỮA ĂN GIA ĐÌNH

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng vừa dễ làm tại nhà, vừa mang phong cách sang trọng lại giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của trái cây tươi, thì Cherry Clafoutis chính là lựa chọn lý tưởng.

Clafoutis là món tráng miệng truyền thống của Pháp, xuất hiện từ thế kỷ 19 tại vùng Paris và nhanh chóng trở thành biểu tượng ẩm thực được yêu thích trên khắp đất nước. Điểm đặc biệt của Cherry Clafoutis chính là sự hòa quyện giữa lớp nhân bánh mềm mịn như kem trứng và những trái cherry căng mọng, ngọt thanh.

Theo phong tục xưa, người Pháp thường để nguyên hạt cherry khi nướng để bánh có thêm hương hạnh nhân thoang thoảng. Tuy nhiên, với cherry nhập khẩu chính ngạch TERRISA, bạn có thể dễ dàng tách hạt, giúp món bánh vừa tiện lợi vừa an toàn hơn cho trẻ em và người lớn tuổi.

Nguyên liệu làm bánh Cherry Clafoutis:
- 200 g Cherry tươi, cắt bỏ hạt.
- 3 quả trứng gà.
- 2 thìa cà phê bơ lạt.
- 125 g sữa tươi.
- 30 g kem sữa béo.
- 63 g đường trắng cho nhân bánh và 25 g đường cho quá trình trang trí.
- 63 g bột mì đa dụng.
- ¼ thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani.
- ⅛ thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân.

Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị lò và cherry
Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C, đặt giá nướng ở vị trí giữa.
Cho bơ vào chảo, đun tan, sau đó thêm cherry đã bỏ hạt vào, đảo nhẹ.

Bước 2: Tạo hỗn hợp nhân bánh
Cho trứng, sữa tươi, kem sữa béo, 63 g đường, bột mì, muối, vani và chiết xuất hạnh nhân vào máy xay sinh tố.
Xay đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.

Bước 3: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp lên phần cherry trong chảo.
Nướng ở 190°C trong 20 phút đến khi mặt bánh khô.
Rắc 25 g đường lên mặt, tiếp tục nướng thêm 25–30 phút đến khi vàng đều.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Lấy bánh ra, để nguội trên giá khoảng 30 phút.
Rắc đường bột (nếu muốn) và thưởng thức ngay.
Phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh 2–3 ngày.

Cherry Clafoutis không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế kiểu Pháp mà còn giúp bạn tận dụng trọn vẹn hương vị ngọt mọng từ cherry TERRISA nhập khẩu chính ngạch. Hãy thử trổ tài ngay tại nhà để làm mới thực đơn tráng miệng cho gia đình bạn nhé!

Nguồn: once upon che with Jen Segal