TỰ LÀM MỨT NHO SÁNH MỊN, THƠM NGON CHỈ VỚI VÀI BƯỚC

Bạn đã quen với việc ăn nho tươi mỗi ngày? Hãy thử biến tấu một chút để có ngay mứt nho thơm ngon, sánh mịn - vừa ngọt ngào, vừa bổ dưỡng mà lại cực dễ làm tại nhà.

Chỉ với 3 nguyên liệu cơ bản: nho, đường và một chút nước cốt chanh, bạn đã có thể làm ra một hũ mứt nho chuẩn vị, không chất bảo quản, an toàn cho cả gia đình. Mứt nho có thể dùng kèm bánh mì, sữa chua, hay thậm chí pha chế đồ uống đều rất tuyệt vời. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 kg nho không hạt (có thể dùng nho đỏ, đen hoặc xanh)
1 kg đường trắng
3 thìa canh nước cốt chanh tươi

Cách làm mứt nho tại nhà
Sơ chế: Rửa sạch nho, để ráo nước. Có thể cắt đôi hoặc để nguyên trái.
Nấu mứt: Cho nho, đường và nước cốt chanh vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều để đường tan, nho bắt đầu tiết nước.
Sên mứt: Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục đun liu riu 30-40 phút cho đến khi mứt sánh lại.

Kiểm tra độ sệt: Nhỏ vài giọt mứt lên đĩa, cho vào tủ lạnh 1 phút. Nếu tạo nếp nhăn khi ấn tay vào là đạt; nếu chưa, đun thêm khoảng 2 phút.
Làm mịn (tuỳ chọn): Có thể dùng máy xay cầm tay để mứt mịn hơn.
Bảo quản: Để nguội hoàn toàn, cho vào hũ thủy tinh sạch, cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Tips nhỏ từ TERRISA
Chọn nho ngọt tự nhiên để mứt có hương vị cân bằng, không cần quá nhiều đường.
Nếu thích vị lạ miệng, có thể thêm một chút quế hoặc vani khi nấu.
Mứt nho càng để lâu càng đậm vị, thích hợp làm quà tặng cho gia đình và bạn bè.

Nguồn: FABFOOD